Capacités de sécurité alimentaire et d’assurance de la qualité
Bon nombre des plus grandes marques de produits alimentaires dans le monde font confiance à OSI Group pour la sécurité alimentaire et l’assurance de la qualité sans égales, car elles savent que celles-ci garantissent la sûreté de la marque. Nous concevons et gérons des systèmes de chaîne d’approvisionnement afin de protéger vos marques, vos produits et votre réputation dans toute la mesure du possible.
Notre équipe d’experts en assurance de la qualité alimentaire est au cœur de notre réseau de traitement afin de garantir la conformité aux spécifications, de développer des systèmes rigoureux de traçabilité et d’organiser un transport en toute sécurité, le meilleur contrôle des processus et des pratiques d’approvisionnement garanties.
Nos clients nous confient leur bien le plus précieux : leur bonne réputation. Nous prenons des mesures de sécurité alimentaire extraordinaires à l’aide de systèmes d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) et de la certification de l’Initiative mondiale de la sécurité alimentaire (GFSI) pour mériter cette confiance, en nous assurant que tous les produits que nous produisons offrent une sécurité alimentaire et une qualité uniforme sans égales.
Politiques rigoureuses
Nous définissons des normes qui dépassent souvent les exigences des clients et réglementaires. Et nous nous conformons continuellement, ainsi que nos fournisseurs, à ces normes. Nous réalisons régulièrement des audits de HACCP, de sécurité alimentaire, de BPF, de bien-être des animaux et de vérification des normes mondiales OSI, et nous tenons à jour sur les nouvelles procédures et technologies innovantes de qualité.
Formation sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF)
Nos employés savent que la sécurité et la qualité sont la priorité d’OSI. Les employés reçoivent une formation documentée sur les BPF dans le cadre de leur orientation et au moins une fois par an par la suite. Nous mettons l’accent sur la sécurité et la qualité des aliments à chaque quart de travail, chaque jour. Chez OSI, ce n’est jamais le travail de « l’autre » ; chaque employé est tenu de garantir le respect de toutes les normes.
Surveillance continue
Nous ne nous contentons pas de mettre en place des normes rigoureuses. Nous vérifions scrupuleusement si ces normes sont respectées.
- Résultats de la surveillance sanitaire, microbiologique et environnementale
- Écart de tendance l’HACCP
- Mesures de contrôle des processus
- normes de contrôle des ingrédients et des matières premières
- Résultats des audits d’OSI, de tiers et audit client
- Rapport courants sur l’uniformité du produit
Audits annuels vérification AQ
Nous utilisons les audits de qualité annuels rigoureux d’OSI afin de garantir que chaque produit est évalué et testé au regard de douzaines de normes et d’exigences, y compris les exigences des clients et du gouvernement, et les normes les plus strictes :les nôtres.
Évaluation sensorielle continue
La qualité, le goût et l’uniformité sont aussi extrêmement importants. Nous faisons tout notre possible pour nous assurer que les produits que nous fabriquons ont l’aspect et le goût exacts que nos clients attendent. Nous évaluons chaque produit à chaque quart de travail. Nous organisons des séances hebdomadaires d’évaluation sensorielle avec la direction de l’usine. Et quatre fois par an, nous effectuons un audit complet centralisé.
Maintien d’une longueur d’avance
- Nous nous tenons à jour sur les nouvelles méthodes de laboratoire, la recherche en matière de sécurité alimentaire et les techniques de traitement.
- Nous développons les caractéristiques du produit, les paramètres de qualité, les instructions de préparation du produit et les validations du processus/mode de cuisson.
- Nous faisons de la sécurité notre priorité lors de la conception de procédés et de la spécification du matériel.
OSI soutient fièrement le Food Research Institute (FRI) de l’Université de Wisconsin-Madison. FRI est un chef de file mondialement reconnu dans l’identification et la résolution des problèmes de sécurité alimentaire par la recherche, l’éducation et la sensibilisation.